Un côté légèrement sucré et un petit goût de noisette (que le potiron à nettement moins) à tomber !
Niveau de difficulté : très facilePORTIONS4 personnes
TEMPS DE PRÉPARATION45 min
TEMPS DE CUISSON45 min
INGRÉDIENTS1 potimarron 1,5 kg
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
150 g de parmesan râpé
30 g de beurre
muscade
poivre
sel
INSTRUCTIONSEpluchez le potimarron et débarrassez-le de ses pépins. Coupez-le en cubes et mettez à cuire (30 mn dans un cuit-vapeur ou à défaut dans une grande casserole d'eau) jusqu'à ce que la lame d'un couteau y rentre très facilement.
Mettez à fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir le potimarron. Ecrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée plus ou moins homogène (moi j'aime quand il reste des petits morceaux) et ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpée et assaisonnez à votre convenance.
Mélangez bien le tout puis versez dans un plat beurré allant au four.
Faites gratinez sous le grill 10 à 15 mn.
Avis perso :L'alliance subtile du goût du potiron et du marron, juste sublime !
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Mots clés : gratindelegumes, potimarron
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