LE POLLEN, ALIMENT PRODUIT PAR LES PLANTES, RÉCOLTÉ ET ENRICHI PAR LES ABEILLES En butinant les fleurs, les abeilles récoltent le pollen des étamines. Elles forment alors des pelotes de pollen qu’elles placent dans les corbeilles situées sur leurs pattes arrières. Par son action pollinisatrice, l'abeille assure plus de 70% de la biodiversité végétale. Article sur la biologie du pollen, consulter le ficher suivant
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article-abeilles-et-fleurs-fevrier-2018-biologie-du-pollen.pdf De retour dans la ruche, elles traversent des grilles et laissent échapper quelques pelotes de pollen qui tombent dans un tiroir. Aussitôt récolté par l’apiculteur, le pollen est congelé pour être ensuite analysé, contrôlé et conditionné par Pollenergie.
On trouve sur le marché du pollen sec en bocaux. Après récolte, ce pollen est séché par ventilation chaude, permettant d'obtenir un produit presque complètement dépourvu en eau qui se conservera longtemps à température ambiante. L'inconvénient de cette technique réside dans la perte d'une partie importante de la qualité nutritionnelle de ce produit avec le chauffage.
POURQUOI LA CONGÉLATION POUR LE POLLEN FRAIS ?Le pollen frais est un aliment cru, vivant, très complet et complexe. Il se dégrade très rapidement à l’air et à température ambiante. Si on le sèche, beaucoup de ses micronutriments sensibles à la chaleur sont détruits.
Nos études scientifiques ont évalué l’impact des différents modes de conservation (frais congelé, séché à 5°C, séché à 40°C, lyophilisé) et l’effet du vieillissement sur l’évolution de la flore lactique de pollens monofloraux.
Ces études ont démontré que le mode de conservation congelé à l’état frais est celui qui préserve le mieux les ferments lactiques des pollens et les micronutriments sensibles sensibles à la chaleur et à la dessiccation, comme les caroténoïdes.
Le procédé exclusif breveté par Pollenergie consiste à congeler le pollen dès sa récolte et à le conditionner sous atmosphère protectrice. Le pollen frais peut ainsi voyager à température ambiante (7 jours maxi) puis être recongelé en toute sécurité pour garantir tout son potentiel nutritionnel.
ACTIONS & CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES DU POLLEN FRAIS Lorsqu'il est frais, le pollen est un aliment très complet. Associé avec une alimentation normale, il peut prévenir et/ou contribuer à combler certaines subdéficiences en micronutriments et à lutter contre l'apparition de nombreuses pathologies. La consommation régulière de pollen congelé à l’état frais aide à la bonne marche de nombreuses fonctions organiques. S'il existe des différences nutritionnelles notables entre pollens d’origines florales différentes, tous présentent des propriétés communes.
REGAIN D'ÉNERGIEGrâce à sa concentration en protéines végétales, fibres, vitamines, minéraux et oligo-éléments, le pollen contribue à la réduction de la
fatigue, dynamise l’organisme et
améliore sa résistance.
Les pollens frais ont une teneur en protéines comprise entre 15 et 35 % selon leur origine botanique, une teneur supérieure à toutes les sources végétales et même à certaines sources animales comme les œufs. Ces protéines sont d'excellente qualité avec des teneurs en Acides Aminés Essentiels (AAE) très intéressantes : stimulateur de la synthèse protéique, modulateur de l'état inflammatoire, améliorateur de l'état de la muqueuse intestinale...
RÉGULATION DE LA FONCTION INTESTINALELes lactoferments du pollen congelé à l’état frais, associés aux fibres, aident au rétablissement d’une flore intestinale de qualité, permettant une meilleure absorption des macro et micronutriments de notre alimentation.
Le pollen est un aliment riche en fibres, une majorité insoluble, qui représentent pas loin de 50 % des Apports Journaliers Recommandés (AJR). Il est largement reconnu que les fibres alimentaires contribuent à améliorer l'état fonctionnel du système intestinal. Par ailleurs, le pollen - seulement lorsqu'il est frais - possède une grande quantité de ferments lactiques spécifiques de l'abeille qui contribuent à l'amélioration de la flore intestinale (effet probiotique).
DÉFENSES NATURELLESNotre muqueuse intestinale concentre autour d’elle 60 à 70% du système immunitaire, prêt à faire face aux agressions liées aux agents pathogènes véhiculés par notre alimentation. Par conséquent, l’amélioration du système digestif entraîne une amélioration des défenses naturelles. En rééquilibrant et renforçant la flore intestinale, le pollen congelé à l’état frais contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
Les pollens frais présentent un très bon rapport potassium/sodium (entre 14 et 18). Cet aspect leur confère un fort potentiel alcalinisant, très utile dans la lutte contre la déminéralisation. Les pollens contiennent aussi des phytostérols : molécules largement connues et utilisées pour limiter l'absorption du cholestérol et lutter contre l'hypercholestérolémie, facteur de risque des maladies cardiovasculaires.
ANTIOXYDANTL'une des théories du vieillissement cellulaire est l'excès de radicaux libres dans l'organisme qui altèrent les macroéléments tels que les protéines, les lipides ou l'ADN, contribuant ainsi à leur dysrégulation. Avec l'âge, la production radicalaire augmente et à l'inverse les défenses antioxydantes diminuent.
Les pollens, surtout s'ils sont frais, sont riches en vitamines et autres molécules antioxydantes, en minéraux et oligoéléments (vitamines C et E, polyphénols et caroténoïdes). Ils obtiennent les plus hautes valeurs de pouvoir antioxydant in vitro (TEST ORAC* pour le pollen de châtaignier 10 fois supérieur au raisin par exemple).
(voir le suite de l'article sur l'intérêt nutritionnel du pollen :
ICI 
LES DIFFÉRENTS TYPES DE POLLEN PROPOSES :Pollen de bruyèrePour dépolluer l'organisme, éliminer les toxines et rétablir leur équilibre acido-basique. Également indiqué pour favoriser une bonne microcirculation. Labellisé Fleurs Sauvages. Barquette de 250 g à conserver au congélateur dès réception. Découvrir les bienfaits du pollen frais.
Pollen de cisteEn cas de fatigue persistante et/ou de troubles intestinaux. Également recommandé en phase préparatoire pour les sportifs professionnels ou amateurs.
Par le biais d'une centrale d'achat, il est possible d'acheter ces pollens. Pour cela contactez moi.
© Article de Aristée,
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Mots clés : pollen,bruyere,nutriment,vitamine,enzyme,prebiotique
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