Une bonne alimentation est essentielle pour performer physiquement. Conseils de
Frédérique Laurent 
, naturopathe, première femme à avoir gagné les deux marathons les plus givrés du monde : le pôle sud et le pôle nord.
Les grands principes• Manger peu ou pas transformé, peu ou pas raffiné, sans additifs ni conservateurs, peu cuit, pour ne pas encrasser l’organisme de toxines qui demanderont ensuite de l’énergie pour être éliminées.
• Boire de l’eau régulièrement, pas seulement pendant l’effort.
• Les profils plutôt longilignes, peu enclins à la prise de poids et préférant des sports d’endurance ont plus besoin de glucides.
• Les profils plus trapus, plus enclins à prendre du muscle, voire du poids, et préférant des sports de résistance ont plus besoin de protéines.
• En complément d’une bonne alimentation, la récupération est capitale.
AvantEntraînement. Manger au moins 2 h avant, 1 h 30 si c’est juste une collation. Pour que l’énergie se libère lentement, consommer des glucides à index glycémique bas (qui ne provoqueront pas de pic de glycémie) : céréales complètes ou semi-complètes, légumineuses et légumes qui apportent des minéraux et facilitent le transit.
Compétition. Plusieurs jours avant, supprimer le gluten, diminuer les céréales complètes, les légumineuses et les produits laitiers, pour prévenir d’éventuels troubles digestifs durant l’effort.
PendantMoins d’une heure d’effort. Une hydratation à l’eau est suffisante. Boire de petites gorgées tous les quarts d’heure.
Au-delà d’une heure. Ajouter du miel ou du jus de raisin à l’eau. Éviter tous les aliments solides demandant des efforts de digestion et les fruits frais qui pourraient accélérer le transit.
Au-delà de plusieurs heures. Manger un encas (banane, pâte d’amande, boulette de riz...).
AprèsHydratation. Boire régulièrement des eaux riches en bicarbonates. Une soupe de légumes, c’est parfait pour faire le plein de minéraux et compenser ce qu’on a perdu!
Alimentation. Manger des protéines, pour reconstituer les fibres du corps qui pourraient avoir été brisées, du lin, du colza, des noix... pour leurs acides gras (anti-inflammatoires, favorables au système hormonal et neurotransmetteurs), des légumes et fruits, riches en antioxydants.
Précautions• Ne pas abuser des glucides ni des oléagineux qui risqueraient de surcharger le foie.
• Frédérique Laurent fait observer que « au bout de 2 ou 3 ans de régime végétalien, les blessures sont plus fréquentes. La complémentation, ou la réintroduction d’un peu de protéines animales, est indispensable ».
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Mots clés : effort,compétition,entrainement
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