Sur la photo, plat pour 4 à 6 personnes (enfin ça dépend...!!)Ingrédients, pour 6 à 8 personnes:
Courgettes: 3 kg
Féta: 150 g
Tomates séchées, à l’huile: 5
Ail: 3 belles gousses
Œufs: 3
Flocon de riz: 3 poignées ~ 60 g
Purée de Noisettes: 1 c. à s.
Graines de Courges: 80 g
Basilic: ~ 1 poignée
Poivre: 1 pincée de poudre
Réalisation: Après avoir lavé les courgettes les couper en cubes (inutile de les éplucher si la peau est tendre) et les faire cuire à l’étouffée, sans ajouter d’eau ( prévoir un grand faitout ou cuire en 2 fois!) ou à la vapeur.
Pendant leur cuisson, battre les œufs avec la purée de Noisettes et le Poivre.
Eplucher l’ail, le presser et l’intégrer aux œufs.
Couper la Féta en morceaux (ou l’émietter) ainsi que les Tomates. Ciseler le Basilic et joindre le tout au mélange précédent. Remuer.
Verser alors les flocons de Riz et bien mélanger. Réserver au frais en attendant la cuisson de courgettes (plus ou moins longue).
Préparer le plat de cuisson en le graissant (graisse de Coco, Huile, Beurre…) et en y parsemant +/- la moitié des graines de courge mixées.
Lorsque les courgettes sont cuites, les prélever avec une cuillère écumoire et les mélanger intimement à la préparation aux œufs.
Y ajouter environ 1/2 verre de jus de cuisson. La préparation doit avoir un petit peu de jus. Enfin, c’est comme on veut!
Verser le mélange dans le plat de cuisson et parsemer dessus le reste de graines de Courges mixées.
Enfourner à 180°C pour 30 à 40 minutes.
Bon appétit!! N.B.: Inutile de saler, la Féta et les Tomates le sont déjà et cela devrait être suffisant pour la plupart. Mieux vaut rajouter du sel, si besoin, au moment du repas.
Document
gratin-de-courgettes-feta.pdf© Aurélie BOUCHERIE
reproduction intégrale interdite, tout extrait doit citer mon site www.theraneo.com/aurelie-b
Mots clés : courgettes, féta, oeufs, floconsderiz, tomatesséchées, puréedenoisettes, gratins, ail
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