En guise de beurre, une alternative végétale et originale à varier selon les goûts et les envies. Voici quelques déclinaisons, inspirées de la recette initiale issue du magazine « Plantes & Santé » n° 177, P.44. La façon de procéder reste identique.
Réalisation:Il suffira de
mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Selon la performance du mixeur (type ‘’ Blender ‘’) et la nature des ingrédients, cela peut prendre plus ou moins de temps (3 minutes au moins). Pensons à effectuer quelques pauses toutes les minutes.
Versez la préparation dans un pot hermétique et
conserver au frais, tel du beurre. La conservation peut aisément dépasser 2 mois.
Troc’ beurrail: 
85 g (~ 10 cl) de graisse de Coco
5 cl d’Huile d’Olive
120 gr de graines de Courge
1 à 2 c à c d’Ail en poudre
2 grosses pincées (~ 5 gr) de sel marin
Troc’ beurrouge:
85 g (~ 10 cl) de graisse de Coco
5 cl d’Huile de Sésame
120 gr de graines de Tournesol
2 c. à c. (~4 gr) de Paprika en poudre
2 c. à c. (~4 gr) de Piment doux en poudre
2 gouttes d’huile essentielle de Citron
2 grosses pincées (~ 5 gr) de sel marin
Beurre végétal, Cf « Plantes & Santé »:
10 cl d’Huile de Coco
5 cl d’Huile de Sésame
120 gr de Noix de Cajou
1 pincée de Curcuma en poudre
2 gouttes d’huile essentielle de Basilic
1 grosses pincée de sel
A chacun d’innover en variant les graines ou les fruits oléagineux (noisettes, noix, cacahuètes, pistaches…), les épices ou les aromates (gingembre, cumin, muscade, coriandre, thym, romarin…), les huiles végétales (noisette, colza, macadamia …) et essentielles (laurier, romarin, clou de girofle…)!
© Aurélie BOUCHERIE
reproduction intégrale interdite, tout extrait doit citer mon site www.theraneo.com/aurelie-b
Mots clés : huiles, beurres, graisses, épices, aromates, graines, noix, tartinades, tartiner,
cet article vous a intéressé ?
découvrez ma prestation en rapport | |
Autres articles de cette rubrique | voir tous
2 minutes
1 minute
