Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 min.
Ingrédients pour 6 personnes :
400 g de
Tofu soyeux 400 g de
Poires (environ 4 – ou autres fruits !) 75 g de Spéculos
(ou, version perso : avec des biscuits secs aux graines de Sésame, additionnés d’un peu de poudre de Cannelle. Excellent à mon goût !!) 30 g de
sucre de Canne complet 2
œufs 2 C. à S de
purée d'Amandes non sucrée.
Réalisation : 1.Préchauffer le four à 180°C (th.6)
2.Préparer un fond de tarte en écrasant les biscuits secs et en y incorporant la purée d'amandes.
3.Remplir le fond d'un moule à manquer (moule rond ou moules individuels par exemple) de ce fond de tarte puis enfourner 10 min. à four chaud.
4.Pendant ce temps, peler et mixer les poires.
5.Ajouter les œufs, le sucre et le tofu soyeux égoutté. Fouetter pour obtenir une crème lisse.
6.Verser ce mélange sur le fond de biscuit et ré-enfourner pour 20 min.
7.Laisser reposer une nuit au réfrigérateur (Au moins 5h en fait ! La texture est alors plus ferme qu’à la sortie du four).
8.Déguster frais !
Recette testée et appréciée plus d’une fois ces années passées !
Bonne dégustation !!!Recette issue d’un livret accompagnant un bloc de Tofu
© Aurélie BOUCHERIE
reproduction intégrale interdite, tout extrait doit citer mon site www.theraneo.com/aurelie-b
Mots clés : tofusoyeux, poires, canelle, dessert, cuisine
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