En ce qui concerne l'alimentation, plusieurs paramètres entrent en ligne de compte. Chacun d'eux a son importance et influence directement ou non notre santé:
la façon dont est cultivé, produit ou fabriqué un aliment;
la façon dont est récoltée, transformée, acheminée aux consommateurs la nourriture;
le mode de préparation avant la mise en bouche;
l'association des aliments entre eux et la quantité ingérée;
la mastication, l'ambiance dans laquelle on se nourrit et la digestion.
Ici, lors des ateliers que je vous propose, il est plutôt question de nous attarder sur divers types de préparations possibles. Soit pour:
en
sublimer la nourriture;
aider à
mieux digérer;
apprendre à se passer de certains aliments, que ce soit pour une
raison éthique, d'
intolérance, d
'allergie, de
troubles métaboliques, de
carences;
découvrir de
nouvelles saveurs authentiques, subtiles.
Lors de ces ateliers nous voyons ce que les
aliments utilisés et les
modes préparatoires en question peuvent nous apporter au niveau de la santé, leurs
intérêts.
Je vous informe des gestes nécessaires pour les préparations dont il est question puis nous nous mettons à l’œuvre !
Au cours de l'atelier des
dégustations ont lieu, nous
partageons ce que nous avons préparé ou cuisiné ensemble et vous pouvez
repartir avec.
Les thèmes traités sont par exemple:
l'agar-agar 
;
la cuisine sans œuf;
la cuisine sans lactose;
la cuisine sans sucre;
la cuisine sans gluten;
la cuisine de saison;
la cuisine végétarienne;
la cuisine crue;
la lacto-fermentation;
les tartinades;
les potages;
...
En individuel ou en groupe, vous choisissez le thème que vous souhaitez aborder ainsi que le temps à y consacrer.
Je peux aussi vous proposer un atelier qui développe un ou plusieurs thèmes se consacrant à un aliment (ou un groupe d'aliments), à une saison, un objectif santé précis...
28€ / participant / heure, en groupe de 2
Paiements acceptés :
2 avis
, et merci, pour ce bel enseignement sur l'Agar-agar, dont je ne connaissais qu'en théorie.
,
Ta présentation Aurélie est très agréable, ce qui favorise une participation active de chacun. Tu mêles naturellement ton ... ... suite
Ta présentation Aurélie est très agréable, ce qui favorise une participation active de chacun. Tu mêles naturellement ton savoir, ta convivialité et ta gentillesse, retenant ainsi toute notre attention lors de la réalisation des recettes culinaires et autres. Aucune question reste sans réponse, le livret remis est idéal pour nous remémorer cet après-midi et nous permettre d'explorer ce produit magique qu'est "l'Agar-agar".
De plus, ton intervention ne s'arrête pas à l'atelier puisque tu n'hésite pas à nous adresser des compléments d'informations par mail.
Prestation remarquable. et merci AURELIE
Isabelle et Jérôme