Ingrédients :
7 clous de Girofle (= 6 pincées de poudre = ½ c. à c.)
7 fèves de Cacao (= 5 c. à c. de poudre)
Les grains de 6 gousses de Cardamome (= 9 pincées de poudre = 2 petites c. à c.)
1 c. à c. de Curcuma en poudre
1 c. à c. de Gingembre en poudre
3 c. à c. de Cannelle en poudre
1 c. à s. de Thé blanc ou vert
1 L de lait de Riz ou autre (ou 500 ml de lait + 500 ml d'eau)
Miel éventuellement
Préparation:
Broyer (grossièrement au pilon ou plus finement avec un moulin à café) les clous de Girofle, les fèves de Cacao et les grains de Cardamome.
Mélanger le résultat avec les autres épices en poudre dans une casserole et ½ L du liquide choisi.
Porter à ébullition puis rajouter le reste de liquide.
Faire chauffer et éteindre le feu juste avant ébullition. Ajouter alors le Thé.
Laisser infuser 7 minutes.
Filtrer et garder au chaud dans un thermos.
Boire chaud ou tiède.
Sucrer au miel si besoin.
Cette boisson, réchauffante et réconfortante est un bon atout en cas de refroidissement, de fatigue, pour aider à renforcer les défenses immunitaires… (Avec une cure de 3 jours, c'est top
)
Elle peut également servir de base pour une pâte à crêpes, confectionner un flan ou une crème, une mousse “agarisée”. Une fois encore je vous encourage à laisser libre court à l’imagination !
Il manque quelques ingrédients? Tanpis, on peut s’en passer!
Document
douceur-d-epices.pdf© Aurélie BOUCHERIE
reproduction intégrale interdite, tout extrait doit citer mon site www.theraneo.com/aurelie-b
Mots clés : boissons, laitderiz, épices, cannelle, cloudegirofle, cardamome, gingembre, thé, miel, cacao, curcuma, réconfortant
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